Mở quán bar là một trong những hình thức kinh doanh dịch vụ giải trí đang ngày càng phổ biến, đặc biệt tại các thành phố lớn, nơi nhu cầu thư giãn và giải trí của người dân ngày càng tăng cao. Quán bar không chỉ là nơi để thưởng thức đồ uống mà còn là điểm đến để giao lưu, thư giãn và tận hưởng không khí sôi động với âm nhạc, ánh sáng, và các sự kiện đặc sắc. Bài viết này ACC Khánh Hòa sẽ cung cấp thông tin chi tiết về mở quán bar, giúp bạn hiểu rõ hơn về vấn đề này.
1. Thế nào là quán bar?
Quán bar là một cơ sở kinh doanh dịch vụ giải trí, nơi khách hàng có thể thưởng thức đồ uống (chủ yếu là rượu, bia, cocktail) và tham gia vào các hoạt động giải trí như nghe nhạc, nhảy múa hoặc giao lưu xã hội. Quán bar thường có không gian mở, với một quầy bar trung tâm nơi bartender (người pha chế) chuẩn bị và phục vụ đồ uống cho khách hàng.
Quán bar có thể có các đặc điểm đặc biệt sau:
- Quầy bar: Đây là khu vực chính để pha chế đồ uống và phục vụ khách hàng. Bartender thường làm việc tại quầy bar, nơi họ pha chế đồ uống theo yêu cầu của khách.
- Không gian âm nhạc: Hầu hết các quán bar đều có âm nhạc, từ nhạc nền nhẹ nhàng đến nhạc sôi động phù hợp với không khí của quán.
- Không gian khiêu vũ: Một số quán bar cung cấp khu vực để khách hàng có thể nhảy múa hoặc tham gia vào các sự kiện giải trí.
- Thức uống đa dạng: Quán bar chuyên phục vụ các loại đồ uống có cồn như bia, rượu mạnh, cocktail, và cả các loại nước giải khát không cồn cho những người không uống rượu.
Quán bar là nơi lý tưởng để thư giãn, gặp gỡ bạn bè, hoặc tham gia các sự kiện đặc biệt như đêm nhạc, chương trình ca nhạc, hoặc các sự kiện thách thức người tham gia (chẳng hạn như thi karaoke, v.v.).
Tiềm năng kinh doanh quán bar
Xem thêm: Kinh doanh nhỏ có cần giấy phép không? Chi tiết
2. Mở quán bar cần bao nhiêu tiền?
Chi phí mở quán bar phụ thuộc vào nhiều yếu tố như quy mô, vị trí, phong cách và đối tượng khách hàng mà bạn hướng tới. Dưới đây là một số yếu tố chính và chi phí ước tính để mở một quán bar như sau:
Chi phí thuê mặt bằng
Vị trí trung tâm thành phố hoặc khu vực đông đúc khoảng từ 20 triệu đồng đến vài trăm triệu đồng mỗi tháng tùy theo diện tích và vị trí. Ở các thành phố lớn như Hà Nội, TP.HCM, giá thuê có thể dao động từ 50 triệu đến 200 triệu đồng/tháng.
Vị trí ngoại ô hoặc ít đông đúc hơn thì chi phí thuê sẽ thấp hơn, từ 10 triệu đến 40 triệu đồng/tháng.
Chi phí cải tạo và trang trí
- Cải tạo không gian: Tùy vào diện tích và phong cách thiết kế, chi phí này có thể dao động từ 100 triệu đồng đến 500 triệu đồng. Việc tạo ra một không gian phù hợp với khách hàng mục tiêu (cổ điển, hiện đại, sang trọng, v.v.) đòi hỏi phải đầu tư vào thiết kế, thi công, và trang trí nội thất.
- Trang thiết bị nội thất: Ghế, bàn, quầy bar, hệ thống ánh sáng, âm thanh, các thiết bị phục vụ khách hàng, v.v. Mức đầu tư có thể từ 50 triệu đến 200 triệu đồng.
Chi phí giấy phép và thủ tục pháp lý
Bạn cần có giấy phép kinh doanh, giấy phép an ninh trật tự, giấy phép kinh doanh rượu. Chi phí này dao động từ 5 triệu đến 15 triệu đồng tùy theo quy mô và thủ tục.
Chi phí nhân sự
Bạn cần thuê nhân viên phục vụ, bảo vệ, bartender, và các nhân viên khác. Tùy thuộc vào quy mô, lương nhân viên có thể dao động từ 10 triệu đến 50 triệu đồng/tháng cho tất cả nhân viên.
Chi phí đào tạo bartender, nhân viên phục vụ chuyên nghiệp… có thể tốn thêm một khoản chi phí.
Chi phí mua sắm đồ uống và nguyên liệu
Để cung cấp các loại đồ uống phục vụ khách, bạn cần chuẩn bị một số vốn nhất định để nhập khẩu các loại rượu, bia, nước giải khát, các nguyên liệu pha chế. Chi phí này có thể dao động từ 50 triệu đến 200 triệu đồng.
Chi phí quảng cáo và marketing
Để thu hút khách hàng, bạn cần quảng bá qua các kênh truyền thông, mạng xã hội, tổ chức các chương trình khuyến mãi, sự kiện. Mức chi phí có thể từ 10 triệu đến 50 triệu đồng tùy vào chiến lược marketing của bạn.
Như vậy, tổng kết chi phí mở quán bar sẽ phụ thuộc vào rất nhiều yếu tố khác nhau, bao gồm:
- Quán bar nhỏ hoặc quán bar tại khu vực ít đông đúc: Khoảng từ 200 triệu đến 500 triệu đồng.
- Quán bar trung bình: Khoảng từ 500 triệu đến 1 tỷ đồng.
- Quán bar cao cấp, sang trọng ở vị trí trung tâm: Có thể từ 1 tỷ đồng trở lên, tùy thuộc vào quy mô và yêu cầu đầu tư.
Lưu ý những con số trên là ước tính và có thể thay đổi tùy thuộc vào từng khu vực, quy mô, và mức độ đầu tư của bạn. Chi phí vận hành hàng tháng (bao gồm thuê mặt bằng, lương nhân viên, nguyên liệu…) sẽ từ 50 triệu đến 200 triệu đồng tùy vào quy mô quán bar.
Xem thêm: Thủ tục đăng kí giấy phép kinh doanh nhà trọ chi tiết
3. Mở quán bar cần những giấy phép kinh doanh nào?
Để mở quán bar, chủ cơ sở cần phải có giấy phép kinh doanh hợp pháp theo quy định của pháp luật Việt Nam. Các giấy phép cần thiết cho quán bar bao gồm các loại giấy phép sau:
Giấy chứng nhận đăng ký kinh doanh
- Loại hình doanh nghiệp: Quán bar phải đăng ký kinh doanh dưới dạng doanh nghiệp, hộ kinh doanh cá thể hoặc công ty TNHH.
- Ngành nghề kinh doanh: Cần ghi rõ ngành nghề kinh doanh quán bar (thường là dịch vụ ăn uống, phục vụ đồ uống có cồn) khi đăng ký kinh doanh tại Sở Kế hoạch và Đầu tư.
Giấy phép phòng cháy chữa cháy (PCCC)
Đây là giấy phép quan trọng nhằm đảm bảo an toàn phòng cháy chữa cháy cho quán bar. Để có giấy phép này, chủ quán phải đáp ứng các yêu cầu về cơ sở vật chất, hệ thống báo cháy, lối thoát hiểm và các biện pháp an toàn phòng cháy chữa cháy khác.
Giấy phép an ninh trật tự (hoặc Giấy phép kinh doanh dịch vụ karaoke, vũ trường)
Quán bar cần có giấy phép liên quan đến an ninh trật tự nếu quán có các hoạt động như karaoke, khiêu vũ hoặc các dịch vụ giải trí công cộng khác. Giấy phép này thường do Công an cấp quận/huyện cấp sau khi kiểm tra và đánh giá các yêu cầu về an ninh và trật tự.
Giấy phép kinh doanh rượu bia
Quán bar phải có giấy phép kinh doanh rượu bia nếu cung cấp các loại đồ uống có cồn. Đây là giấy phép được cấp bởi Sở Công Thương hoặc Cục Quản lý thị trường (tùy thuộc vào quy mô và địa phương). Mọi loại rượu, bia được bán tại quán phải được kiểm soát và chứng minh nguồn gốc xuất xứ rõ ràng.
Giấy phép vệ sinh an toàn thực phẩm
Nếu quán bar có phục vụ thức ăn kèm với đồ uống, chủ quán cần có giấy phép về vệ sinh an toàn thực phẩm do Cục An toàn thực phẩm cấp. Điều này đảm bảo rằng cơ sở kinh doanh đáp ứng các tiêu chuẩn về vệ sinh thực phẩm và an toàn cho sức khỏe người tiêu dùng.
Giấy phép âm nhạc và biểu diễn nghệ thuật (nếu có tổ chức sự kiện âm nhạc, khiêu vũ)
Nếu quán bar tổ chức các sự kiện âm nhạc trực tiếp, DJ biểu diễn hoặc các chương trình nghệ thuật khác, cần có giấy phép tổ chức sự kiện hoặc biểu diễn nghệ thuật từ Sở Văn hóa, Thể thao và Du lịch.
Giấy phép quảng cáo (nếu có quảng cáo ngoài trời)
Nếu quán bar có biển quảng cáo, bảng hiệu hoặc các hình thức quảng cáo khác ngoài trời, cần có giấy phép quảng cáo từ cơ quan có thẩm quyền (tùy theo quy định của địa phương).
Chứng nhận môi trường
Đối với những quán bar có quy mô lớn hoặc hoạt động vào đêm khuya, có thể cần có báo cáo hoặc giấy phép về bảo vệ môi trường, đặc biệt là khi liên quan đến tiếng ồn hoặc các vấn đề ảnh hưởng đến môi trường xung quanh.
Như vậy, việc có đầy đủ các giấy phép này không chỉ giúp quán bar hoạt động hợp pháp mà còn đảm bảo an toàn cho khách hàng và tạo dựng uy tín cho cơ sở kinh doanh.
4. Quy trình mở quán bar
Để mở quán bar, bạn cần tuân thủ một quy trình thủ tục nhất định theo quy định của pháp luật. Dưới đây là các bước cần thực hiện để mở quán bar:
Bước 1: Chuẩn bị kế hoạch kinh doanh
Trước khi bắt đầu mở quán bar, bạn cần xây dựng một kế hoạch kinh doanh chi tiết, bao gồm các yếu tố như loại hình quán bar, đối tượng khách hàng, vị trí, chi phí đầu tư, các dịch vụ kèm theo, chiến lược marketing, và dự báo tài chính.
Lựa chọn địa điểm mở quán bar rất quan trọng vì nó quyết định đến khả năng thu hút khách hàng. Bạn cần chọn vị trí phù hợp, dễ tiếp cận và có không gian đủ lớn để phục vụ khách.
Bước 2: Đăng ký kinh doanh
- Lựa chọn loại hình doanh nghiệp: Bạn có thể mở quán bar dưới hình thức hộ kinh doanh cá thể hoặc công ty TNHH (tùy theo quy mô và sự phát triển lâu dài của quán).
- Đăng ký kinh doanh: Đến Sở Kế hoạch và Đầu tư để đăng ký giấy phép kinh doanh. Trong hồ sơ đăng ký, bạn cần ghi rõ ngành nghề kinh doanh (bao gồm kinh doanh dịch vụ ăn uống, phục vụ đồ uống có cồn).
- Mã ngành nghề: Mã ngành nghề thường sử dụng khi đăng ký là “5630 – Dịch vụ phục vụ đồ uống” hoặc ngành nghề tương tự.
Bước 3: Xin cấp các giấy phép liên quan
Sau khi đăng ký kinh doanh, bạn cần thực hiện các thủ tục xin cấp phép khác đã được nêu trên mục 3.
Bước 4: Hoàn thiện cơ sở vật chất
- Lắp đặt trang thiết bị: Bao gồm hệ thống âm thanh, ánh sáng, nội thất (sàn nhảy, bàn ghế, quầy bar, hệ thống điều hòa…), và các thiết bị phòng cháy chữa cháy.
- Trang trí và thiết kế: Tạo không gian hợp lý cho khách hàng, làm sao để vừa thu hút vừa tiện nghi, an toàn.
Bước 5: Đảm bảo các yếu tố an toàn và môi trường
- Kiểm tra vệ sinh môi trường: Đảm bảo quán bar không gây tiếng ồn hoặc ô nhiễm môi trường xung quanh.
- Đảm bảo an ninh: Cung cấp hệ thống camera giám sát, bảo vệ, và có các biện pháp đảm bảo an ninh cho khách hàng và nhân viên.
Bước 6: Tuyển dụng và đào tạo nhân viên
Bạn cần tuyển nhân viên phục vụ (bartender, bảo vệ, nhân viên phục vụ), và nhân viên phải được đào tạo chuyên môn, nhất là trong việc pha chế, phục vụ đồ uống, và giao tiếp với khách hàng. Nhân viên cần được đào tạo về quy trình phục vụ, an toàn lao động, phòng cháy chữa cháy và các kỹ năng cần thiết khác.
Bước 7: Quảng bá và mở cửa
Trước khi mở cửa chính thức, bạn cần thực hiện các chiến dịch marketing như phát tờ rơi, tổ chức sự kiện khai trương, quảng cáo trên các nền tảng mạng xã hội để thu hút khách hàng. Sau khi hoàn tất các thủ tục, bạn có thể chính thức mở cửa đón khách.
Bước 8: Đảm bảo tuân thủ các quy định trong quá trình hoạt động
Trong suốt quá trình hoạt động, bạn cần duy trì việc tuân thủ các quy định về an toàn lao động, phòng cháy chữa cháy, bảo vệ môi trường, giờ giấc hoạt động, và không vi phạm các quy định về an ninh trật tự. Sau khi hoạt động, bạn cần thu thập ý kiến của khách hàng để cải thiện dịch vụ và tạo ra một không gian giải trí chất lượng.
5. Các điều kiện kinh doanh quán bar
Muốn kinh doanh quán bar cần căn cứ Điều 5 Nghị định 54/2019/NĐ-CP quy định về điều kiện kinh doanh quán bar như sau:
“Điều kiện kinh doanh dịch vụ vũ trường
1. Là doanh nghiệp hoặc hộ kinh doanh được thành lập theo quy định của pháp luật.
2. Bảo đảm các điều kiện về phòng, chống cháy nổ và an ninh, trật tự theo quy định tại Nghị định số 96/2016/NĐ-CP ngày 01 tháng 7 năm 2016 của Chính phủ quy định điều kiện về an ninh, trật tự đối với một số ngành, nghề đầu tư kinh doanh có điều kiện.
3. Phòng vũ trường phải có diện tích sử dụng từ 80 m2 trở lên, không kể công trình phụ.
4. Không được đặt chốt cửa bên trong phòng vũ trường hoặc đặt thiết bị báo động (trừ các thiết bị báo cháy nổ).
5. Địa điểm kinh doanh phải cách trường học, bệnh viện, cơ sở tôn giáo, tín ngưỡng, di tích lịch sử – văn hóa từ 200 m trở lên.”
Như vậy, kinh doanh quán bar là hoạt động kinh doanh thuộc kinh doanh dịch vụ vũ trường. Theo đó, tổ chức, cá nhân muốn kinh doanh quán bar phải đáp ứng các điều kiện sau:
- Là doanh nghiệp hoặc hộ kinh doanh được thành lập theo quy định.
- Bảo đảm các điều kiện về phòng, chống cháy nổ và an ninh, trật tự theo quy định tại Nghị định 96/2016/NĐ-CP.
- Có diện tích sử dụng từ 80 m2 trở lên, không kể công trình phụ.
- Không được đặt chốt cửa bên trong phòng vũ trường hoặc đặt thiết bị báo động.
- Địa điểm phải cách trường học, bệnh viện, cơ sở tôn giáo, tín ngưỡng, di tích lịch sử – văn hóa từ 200 m trở lên.
6. Các câu hỏi thường gặp
Có bắt buộc phải xin giấy phép khi mở quán bar không?
Có. Để mở quán bar hợp pháp, bạn cần xin giấy phép kinh doanh, giấy phép phòng cháy chữa cháy, giấy phép kinh doanh rượu, bia và các giấy phép khác tùy thuộc vào dịch vụ mà bạn cung cấp. Nếu không có giấy phép, bạn có thể bị xử phạt hành chính và yêu cầu đóng cửa quán.
Quán bar có thể tổ chức các sự kiện như concert hay DJ không?
Có thể, nhưng bạn cần phải xin giấy phép tổ chức sự kiện từ Sở Văn hóa, Thể thao và Du lịch. Đặc biệt, nếu quán tổ chức các sự kiện công cộng, cần phải có sự chuẩn bị về an ninh, bảo vệ và tuân thủ các quy định về an toàn.
Làm sao để thu hút khách hàng đến quán bar của mình?
Để thu hút khách hàng, bạn có thể áp dụng một số chiến lược như tổ chức sự kiện đặc biệt (như DJ biểu diễn, cuộc thi karaoke), cung cấp các chương trình khuyến mãi hấp dẫn, tạo không gian và dịch vụ độc đáo, đầu tư vào marketing (quảng cáo qua mạng xã hội, hợp tác với influencer, hoặc phát tờ rơi) và chăm sóc khách hàng chu đáo.
Hy vọng bài viết về mở quán bar đã cung cấp những thông tin hữu ích cho người đọc. Nếu bạn còn bất kỳ thắc mắc nào hoặc cần thêm sự hỗ trợ, đừng ngần ngại liên hệ với ACC Khánh Hòa để được tư vấn và hỗ trợ một cách nhanh chóng, chuyên nghiệp.
Để lại một bình luận